暑いけど、たこ焼きです。

実は、暑いのに久しぶりに「タコ焼き」を焼きました。


連日、日中は、30℃オーバーで無茶暑いのに何をしているでしょうね・・・



焼きながら脱水になりそうなぐらいです。



なので、水分補充は万全です。(・Д・)ノ











私の実家は、神戸市垂水区だから、明石市とはお隣さんです。


なので、タコ焼きよりも、明石焼き（玉子焼き）のイメージも強い。



しかし、今のタコ焼き器は、便利ですね。


電気で焼けるのだからね。


以前は、ガス火で、鉄で出来た焼き器で焼いてましたから、夏場は焼きたくなかった。


電気で焼くのは、熱いけど、かなりましです。










市販のタコ焼きの粉を購入して、調理例を見ると、玉子一個しか使用していない。



しかし、玉子焼きのイメージも強いので、平気で玉子を四個くらい投入です。



なので、タコ焼きと玉子焼きの中間的なものになる。(=∀=)












はい、焼き上がりました。


焼き上がりは「タコ焼き」ですけど。


玉子の量が違うのだ～












なので、明石焼きよろしく出汁を用意します。












濃縮めんつゆですけど、薄味で。





自画自賛、美味い！












で、やはり、ソースで食べましょう。










ソースをつけて、出汁に投入すれば、神戸タコ焼きです(〃▽〃)


どうだ、いろんなバリエーションで食べれるのだ。


これこそが、玉子の量が違うのだ～











で、箸休めに、キュウリのたたきです。


キュウリは庭からとってきました。










ちなみに、90個焼きました。


途中でタコが無くなり、10個ぐらいは、素焼きになりました。


タコがなくても美味かったのだ。



そう、玉子の量が違うのだ～(＾∇＾)


粉物は、玉子が多いと美味いですね。

手抜きだけど美味い、目玉焼丼。

せっかくのGWなので、GWスペシャル～


手抜きですよ～


でも、美味い！


目玉焼丼です～(^-^)/






卵を用意して。










熱々のご飯を用意して。



このまま、TKGでも美味いけど。



一工夫しましょう。












目玉焼き～














ゴマ油は、隠し味です。












半熟の目玉焼きをご飯に、パイルダーオンして。


ゴマ油をちょいと垂らして。













フンドーキン醤油株式会社さんの「あまくておしい醤油」を用意して。



甘口のだし醤油なので、かけ醤油としても美味い。



刺身を食べても美味い！














目玉焼きの上にお好きな量で（＾＾）













そして、一気にたべるだけ～


黄身は、出来れば、超半熟で。


ロースハムを使い、ハムエッグ丼で食べても美味いですよ～


超簡単手抜き目玉焼き丼、大学時代から食べております～

揖保乃糸 手延中華麺 「龍の夢」 を食べるのだ。 ざる中華で・・・・

朝晩と涼しくなりましたね、冷たい麺もそろそろ終盤でしょうか・・・

いえいえ、だって、まだまだ日中は暑いので、まだ、終盤と言うにはあれですかね。



冷蔵庫に、「龍の夢」が一束ありました。

これは、食べておきますか。


さて、どう食べるべきか、温かいよりも冷たいのが美味かった。


それなら、冷しでたべるべきか。







まず、つけ汁の用意です。


はい、市販の濃縮めんつゆをお好みで、そして、胡麻油を少々。


粉末の鶏ガラ出汁を投入するのだが、上手く溶けてくれません・・・









茹で時間を守りつつ、茹でて行きます。


キッチンタイマーで正確に。








茹で上がった麺を冷水で〆ます。



そして、余分な水気を切ります。


麺的には、良い麺だと思います。











つけ汁に入れます。



粉末鶏ガラ出汁の残骸が漂っておりますな( ／ω)











ねえ、つるつる、ぴかぴかの麺でしょう～









そして食べます。


うんんんんむ（困）。


麺は美味いが、つけ汁がかなり微妙・・・


胡麻油よりもラー油かな、なにか、旨み脂があればよかったのだが。


柚胡椒も合いそうかな。


手延べ麺なので、麺自体の完成度が高いので、汁がダメだともったいない印象ですね。


でも、自宅の近所でも購入出来ますので、再度、チャレンジを(=∀=)


龍の夢は、やっぱり冷たい方が美味いと思いますよ～

揖保乃糸 手延中華麺 「龍の夢」 を食べるのだ。

覚えていますか。



以前に「そうめんの里」までに購入しに行った商品になります。



こちらです。←押して見てね～












そう、ついに「龍の夢」を実食しますよ～







まずは、兵庫県を代表するヒガシマルのラーメンスープを使用して。









具材無し。


麺だけを味わいます。







ツルツル、プチン・・・・


手延べのなめらかさ、麺自体のレベルが高い。


で、スープ自体が負けている。


スープとのバランスがイマイチかな・・・・


もっと濃いめの味わいが合うのかもしれない。


同じエリアを代表する名産同士のコラボは失敗か・・・








それよりも、麺の美味しい食べ方のレシピは、ほとんどが、冷たい麺なんですよね。


その辺りは、手延べ素麺に通じる道なのか。


それとも、揖保乃糸の流れの麺だから、通じる物があるのかな。











なので、冷し中華にしてみました。

シンプルに、ハムとキュウリだけです。

ミツカンの冷し中華のつゆを使用しました。











あ、美味い。


合う合う～(^-^)/


温かいよりも、ツルツル、シコシコ、プチン、滑らかが増しております～(^∇^)ﾉ


やはり、冷水で〆る必要性がある麺なのか・・・








やはり、手延べ麺は、冷たい方が美味いのか。


個人的な主観ですが、「龍の夢」は、温かいよりも冷やが美味かった。



だって、「龍の夢」も揖保乃糸ですからね～



揖保乃糸の素麺も冷や素麺美味いですからね～




ラーメンで食べるなら、スープを工夫すればまた違った展開になるのでしょうか。


乾麺とは思えない、レベルの高さだな。


まだまだ、麺がありますので、今度は、どの食べ方で行きましょうか。


それに、近所のスーパーで値引き価格で販売されておりますから・・・・


いつでも手に入るな（＾＾）。

まさに、簡単、手抜き、でも美味い。

本日は、これを飲みましょう。



個人的には、私好みの味ではありませんでした。


でも、季節柄、いろんな季節限定商品が販売されるので、楽しみは楽しみです。








そして、お友達です。








夏向きメニューですね（＾＾）


エバラ浅漬けの素があれば、簡単、手抜きで美味しく作れますので重宝しております。

別に、エバラに拘らなくても問題ありませんが。



茄子と茗荷の浅漬け。







茗荷が良いアクセントです。







定番は、やはり、きゅうりの浅漬けでしょうね。


簡単ですからね～









これは、カニカマきゅうりです。


ハムも刻んで入れました。


マヨネーズ、三杯酢、中華ドレッシングでどうぞ。









そして、イカと水菜のサラダです。


四国讃岐を代表する、鎌田醤油のホームページにレシピがありました。


ご参考までに・・・







レシピ通りには作っておりませんよ。

少しアレンジしまして、チューブニンニク、塩、コショウを使用しました。

カツオ節は使用しておりません。

オリーブオイルとポン酢は使っております。









美味しく出来ましたよ。

でもね、水菜が水菜が途中から、えぐくなり・・・・

最終的には、イカだけを食べておりました。

やはり、ニンニクよりもカツオ節の方が水菜のえぐみを押さえられたのかと思いました。


今度は、レシピ通り調理しましょうか。