カテゴリ：ひびきの料理軒のエントリー一覧
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これは、タコ焼きです。
久しぶりに自宅で、タコ焼きです。はい、間違いなくタコ焼きです。明太子、焼豚・・・・気にしない。キャベツと竹輪を切りまして。粉に混ぜます。で、大阪では、家1軒に1台はあるとおもわれる、タコ焼き機。神戸は、どうなんだろうか・・・・はい、焼いて行きます。我家では、タコが嫌いなSON2号のために、タコ代わりに、焼豚等で焼きます。竹輪で焼いているのも見えますか？で、こちらは、辛子明太子入りです。明太子で焼くと、こ...
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手打ち中華そば
GW中、ステイホームの過ごし方。今回も麺打ちです。でもね、うどんじゃないのだ(^-^)/玉子が見えますでしょう。粉に玉子を投入します。かんすいが手に入りませんので、重曹を代用で使用しています。そして、まとめて寝かします。では、いざ！もう少し細く切りたいものです( ／ω)麺切機購入しようかと悩んでおります。ねえ、茹で上げるといい感じの手打ち中華めんでしょう。ちょいと極太ですが・・・市販の濃縮めんつゆにお酢、ラー...
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GW、ステイホームの過ごし方。
待望のGW・・・・でも、緊急事態宣言が発令されて自粛。不要不急の外出も出来ません。なので、自宅での過ごし方。以前は、キャンプも趣味でしたが、行く機会もなく、古くなったので、ほとんど処理したのですが。いろいろと、まだ、置いております。なので、今回は、これを使用して・・・・自宅で燻製～♪久しぶりに使用しました。奥様が、GWの楽しみ方として、久しぶりに燻製を作ると宣言。久しぶりの燻製。なんだか、燻している香...
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手打ち中華そば
手打ちうどんじゃないよ～♪だって、玉子、重曹を用意していますので～玉子をといて、水には、塩と重曹を入れます。粉を用意します～で、玉子、塩・重曹水を入れます～(・Д・)ノ粉をまとめて行くのだ（＾＾）そう、手打ちうどんじゃなくて、手打ち中華の作成中ですよ～♪冷蔵庫で、熟成させるために、寝かしました。打ち粉を準備して生地を伸ばします。包丁で切りまして麺が太いから、１０分ちょい茹でました。茹でていると、あの中...
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麺食日記
私の朝食、昼食、夕食です。朝に麺を食べることが多いですね～でも、そろそろ季節柄、冷たい麺食に移行でしょうか・・・・では、日々の麺食をご紹介します。朝食の月見そば。昼食です。釜揚げ風です。煮込み用のうどんを使用しました。チューブ入りのきざみゆずは、お気に入りで常時ストックしています。多分、夕食で食べた、山菜そばです。朝食の揚げ入り黄そばです。（黄そば、中華麺を和風出汁で食べます）きざみネギも冷凍庫に...
