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2021年02月のエントリー一覧

  • 定期的なお買い物コースです。

    お買い物 - 2021/02/28

    お出かけするのだじぇえええ~2週間に1度は訪問しております。兵庫県たつの市。トマトと玉子の購入です。もう何年、通っているのか・・・そして、いつもの場所へ。天気が良ければ、ドッグランで遊べるのだ。今回は貸切りでした。睦月は、他にお友達が居ると、動きが止まります。福丸は、お友達がいるのだじぇえええ~とお喜び。本日は、お友達が居なくて、福丸も残念そうです。ドッグランで充分に遊ばしたので。これから買い物です...

  • 手動のフードプロセッサーでは、無理がある。  

    麺道 - 2021/02/27

    では、手動のフードプロセッサーを利用して、自家製麺なのだ。粉の配合、水、かん水、塩。そして、フードプロセッサー。回す回すが、混ざらないというよりも、これは、駄目じゃないか・・・下のカッターは切っているし、上部分だけがこねている。これ、永遠にこねれない、まぜなれない・・・で、取り出して修正して、なんとか、ここまで。寝かしも終わり、パスタマシン。で、快調に。麺切終了しました。で、他にも配合した麺などあ...

  • KOBE海鮮酒場 Uo魚   新長田北店

    金曜日の定番更新ですヽ(≧∀≦)ノ金曜日は、KOBE海鮮酒場Uo魚の公認更新日だ。今回は、新長田北店よりお送り致します+.(*'v`*)+やっぱり3店舗の中で一番大きいなあ。2階もあるのだが、上がったことがありません(*´~`*)ソーシャルディスタンスをキープしています。実は、内緒の話ですが、開店前からお邪魔しています。端へ端へと・・・・納品終了です\(//∇//)\メニューを見つつ。納 品 G G B ~ ♫まぐろ刺身定食500円(...

  • 特 飛龍 と オリジナルブレンドを納品してきました。   

    納品用に自家製麺します~♪さあ、今回は、どんな麺にするかな~2種類予定しております。1種類確定は、これ!    麺用粉 特 飛龍もう1種類は、どうするかな~もう1種は、オリジナルブレンドにしますね。強力粉2、薄力粉1の比率になりますけど。水回しを終えて、寝かします。パスタマシン参上。これは、ワンタンの皮用に伸ばしました。今回の麺は、2種類とも厚みも幅も同じで切りました。でも、一つの麺には遊び心で、かなり...

  • 天丼・天ぷら本舗 さん天 播磨町店     兵庫県加古郡

    久しぶりに、さん天さん。考えれば、天丼390円(税込)、お得だよね。天丼の難しさを考えれば作り置きが出来ない。作り置きの天丼、そりゃあ食べたくない。店内で食べると思いますか。それよりも店内、ソーシャルディスタンスがキープ出来ています。店内、従業員と私だけ(*^_^*)で、ざるそば・・・・これは、39天丼の天ぷら盛り合わせです。そう、390円の天丼の天ぷらだけです。天ぷらだけなので、290円なのだ。そして、サービス...

  • あんかけやきそばじゃねえのだよ~

    麺道 - 2021/02/23

    自家製麺、3玉ラストです。これを使って。昨日の夕飯の残りの八宝菜。麺を茹で、八宝菜に火を入れ。茹で上がった麺の水切りをしっかりして。八宝菜に入れてひと煮立ち。完成です。あんかけやきそば風。八宝菜の餡が麺に絡みつく。これは、美味い。マジ本当に美味い。あんかけやきそばじゃないですよ~でも、似たような気もする。まあ、でも、美味かったので良しとします。さあ、また、自家製麺を仕込みましょう。...

  • ジャンボ亭  明石市魚住町

    ブログでは、2012年08月に紹介させていただいたお店になりますなぜか、自宅に前からメニュー表が置いてある。以前に、SON1号が食べに行って貰って来た。で、なにもなく経過・・・すると、奥様が突然、「からあげ弁当」を食べてみたいと。どうやら、職場の方から情報を入手したようだ。じゃあ、行きましょう(^∇^)おおお!2012年初訪問の時と、、全く変化していないW(`0`)W変化があるなら、このメニュー表か。創業33週年。ちなみに...

  • フードプロセッサーを購入しました。  

    麺道 - 2021/02/21

    自家製麺用アイテムとして、フードプロセッサーを購入しました。水回しを助けてもらうアイテムです。実は、フードプロセッサーがあれば、パン、麺類が作れるのですよ。疑問に思われていますね。作れると言っても、種までですけど。でも、種が出来れば、後は、伸ばして切るだけです。でも、それは、電動フードプロセッサーですけど。手動のフードプロセッサーでも「まぜる」「こねる」の機能があれば、水回しのお手伝いはしてくれそ...

  • オリジナル・カレーメン   

    麺道 - 2021/02/20

    自家製麺2玉目を頂きます。奥様が何かを仕込んでおり、で、何かな~と見ると。これは使えるな~スープカレーです。茹でましょう。スープの下準備中です。丼の中は、香味ペーストをお湯で溶いています。中華の味わいも必要なのだ。隠し味も兼ねて。茹で上がった麺とスープカレーをお好みで入れて完成です。麺の茹で上がりも良くて、美味い。自画自賛だが、スープカレーにもよく絡む。これは、カレーラーメンと呼ぶには・・・なので...

  • KOBE海鮮酒場 Uo魚   元町本店

    ※1月17日から臨時休業中です。金曜日の定番更新ですヽ(≧∀≦)ノ金曜日は、KOBE海鮮酒場Uo魚の公認更新日だ。訪問日は、メチャずれていますので、メニューのご参考はおやめ下さい(*≧∪≦)今は、メニューを参考にして行っても無理ですよ~(^^)この日は、暗黒な業務を行い。疲労困憊・・・なのでリフレッシュ・・・この日、チームを組んだ同僚と訪問。参考にならないメニュー(笑)G G B ~ ♪牡蠣ぽん酢。ふぐ皮。まぐろ盛。...

  • 鳥取で購入した美味いもんで飲んでます・・・・でも、これは?

    はい、鳥取道を南下して自宅に戻ります。なので、行くときと帰りは、同じ道なので。同じ画像だとあれなんで、違う画像を交えて。道の駅・あわくらんどの第2駐車場です。休憩中です。で、綺麗なトイレに行こうとしたら。凍結の為に使用禁止。厳重な閉鎖です。ここまでやらないと利用する方がいるのでしょうか。思わず、テロリスト対策かと思うような物々しさ。強引に使う人がいるのでしょうね。で、自宅に到着して、夕飯の用意を。...

  • おふくろの味 いかたろう   鳥取県賀露

    - コメント(6) - トラックバック(0) - 2021/02/17

    はい、鳥取のランチは、ここですよ~もうあのお店には、行かないのだミ☆⌒ヽ(*゚ロ゚)ノあれ、以前、お邪魔したときに、日替わり定食のようなサンプルが置かれていたのだが。コロナ禍で中止になったのか。只今のお時間、11時前です。なので、楽々ソーシャルディスタンスがキープしているのだ(*´∀`人 ♪それよりも古そうな漫画が置かれているな。はい、メニューの確認です。前回と同じ注文になりました。彩り海鮮丼。鳥取の食材をまるご...

  • 雪の鳥取砂丘で走るのだじぇえええ~

    はい、もうおわかりの場所にやってまいりました。雪の砂丘を1度見てみたかったのです。でも、人が少ないです。Go to が中止になったら、てきめんなのか。でも、緊急事態宣言が出ている訳じゃない。雪が溶けて、川を作っているのねΣ(゚□゚(゚□゚*)で、この階段を上がれば・・・鳥取砂丘。雪の全体量が少ないですね~砂丘が白銀で覆われていたら凄いでしょうね~でも、初めての光景です。で、チワワンズは・・・睦月は、雪初体験です。...

  • また行くのか・・・ここ数年何度行ってるのだ。 

    まずは、独り言です。きついな・・・・ブログの更新がです。なぜならば、我がブログの3大テーマの1つを完全に停止しております。それは、立飲みです。らーめんは食べに行けていますが、ソーシャルディスタンスがキープ出来ない場合が多く、訪問回数はかなり減少しています。それと、ソーシャルディスタンスがキープ出来るお店を選んでいますので、選択肢が狭い。かつて、神戸立飲みブログと他のブロガーさんからも言われていた、...

  • 自家製麺で、牡蠣ら~めん   手抜き更新シリーズ

    麺道 - 2021/02/14

    まずは、適当にご覧下さい(^-^)/これは、昨日仕込んだ種です。パスタマシンを用意します。まずは、うどんです。我家では、中華麺より、うどんが好まれる。6.5㎜よりも3.5㎜で切るべきでは・・・・・きしめん風なるのだよね、6.5㎜は・・・そして、これは、中華麺、1.5㎜で切りました。3玉、はい、私が3玉食べますよ。で、播州室津で購入してきた、牡蠣です。殻付き牡蠣をレンチンで調理しました。ここで、気づきましたか。はい、播...

  • 播州室津へ、あれだよね。

    お買い物 - コメント(12) - 2021/02/13

    お出かけするのだじぇえええ~今回も、定期的な、トマトと玉子の購入に、+どこかです。玉子は、2週間に一度予約を入れていますので。いつものこの場所へ。道の駅・みつ。まさか、テイクアウト主流の時代が来るなんて。それも、道の駅まで・・・・駐車場見れば車が多く停まっているように見えますでしょう。でもね、ここだけなのです。以前と比べて人出の少ないこと。いやになりますね。では、野菜を購入して行きます。道の駅での...

  • KOBE海鮮酒場 Uo魚   新長田北店

    金曜日の定番更新ですヽ(≧∀≦)ノ金曜日は、KOBE海鮮酒場Uo魚の公認更新日だ。説明を、KOBE海鮮酒場Uo魚は、神戸市内に3店舗あります。元町本店だけでは、ありませんよ。そう、元町本店、新長田店(南店)、新長田北店があります。なぜか、新長田店は、未訪問店です。で、今回は・・・臨時休業していた、新長田北店が、2月1日からランチ営業を開始された。なので、これは、応援を兼ねて行くしかない(」*´∇`)」久しぶりの新長田...

  • ポリ袋で水回し・・・・   手抜き更新シリーズ

    ネットを見ていたら、ポリ袋でうどんを自家製麺している記事を見ました。それならば、中華麺も出来るんじゃないかと(・Д・)ノなので、早速。粉を入れて、塩、かん水を溶かした水を入れて。ポリ袋を膨らまして一気に上下に早く振り続けます。これが水回しです。なんども降り続けるのだが・・・う~ん、このひっついた粉が最後まで取れず。これは、水分が微妙になるんじゃないのかな・・・一応、水回し終了・・・荒い・・・これは、...

  • いろいろと食べております。  手抜き更新シリーズ

    麺道 - コメント(14) - トラックバック(0) - 2021/02/10

    以前の納品予定だった麺です。やっとここまで来ました。ちなみに細い麺が、茹で時間3分~。太い麺が、13分なのだ。このスープは、美味いです~♪細い麺で食べてみます。スープと良く絡んで美味いです。で、太い麺で。これは、市販のワンタンスープに、調味料+しました。まずは、ワンタンスープで食べて。そして、麺スープにします。やはり、残り物のスープ・・・で、スープの味を見て、粉末の鶏ガラ出汁を入れて再調整。具材が少な...

  • 自家製麺 マー油の香り高い風味 と 焼きそば   手抜き更新シリーズ

    自家製麺食べてます。特 飛翔 で製麺した麺です。1.5㎜カッター使用です。スープは、これです。ネギとモヤシでシンプルに~自画自賛じゃないが、メチャ美味い~麺から小麦の味がしっかりとしています。3.5㎜のカッターで切った麺です。焼きそば用として製麺しました。麺が太い分、ソースも濃厚なのが良かったかな。あまり、自家製麺しても自分で食べることが少なかったので。今回は、かなりの量を一人で頂きました。でもね、さす...

  • 3.5㎜と1.5㎜で自家製麺  手抜き更新シリーズ

    麺道 - コメント(10) - トラックバック(0) - 2021/02/08

    ※今週は、ほぼ自家製麺で更新していきます。自家製麺を納品するために仕込んでいます。3.5㎜と1.5㎜のカッターを使用します。6.5㎜の出番は遠のくなあ(・Д・)ノ加水率は、少し多めの多加水麺の予定です。水回しが・・・フードプロセッサーがあれば楽なので購入を検討・・・どうするかな。玄関を冷蔵庫代わりにして、寝かしを行ってます。パスタマシン。3.5㎜のカッター使用です。伸ばして行きます。3.5㎜のカッターの麺です。我家...

  • 博多一幸舎監修 豚骨ラーメン   手抜き更新シリーズ

    インスタント - 2021/02/07

    今まで、アレンジで失敗だらけでしたので、今回は、普通に作りました。全て調理説明通りです。でも、あまり美味くない麺なのだ。自家製麺を始めてから、なぜか、ノンフライ麺が口に合わなくなった。油揚げ麺は、問題無いのだが。茹でている時の泡が凄いと表記されていますが・・・普通なのでは。完成です。何も入れないのもどうかと思い、茹で玉子にしました。スープは問題無い。だが、やはり、麺が合わない。でも、スープが勿体な...

  • イトメン 播州らーめん    手抜き更新シリーズ

    インスタント - 2021/02/06

    ひさししぶりに、カップをゲットしました。袋麺では、たまにお店で出会うのですが、カップは出会い回数が少ない。やはり、イトメン製品は、流通経路がマニアックかも知れないな~播州ラーメンとは。播州ラーメン(ばんしゅうラーメン)は、兵庫県西脇市を中心とした播州地方で作られ食されている醤油ラーメンで、「播州名物」とされているラーメンである。 (引用しています)甘口スープなんだけど、今と比べて昔はもっと甘かった...

  • KOBE海鮮酒場 Uo魚   元町本店

    1月17日より臨時休業中です。金曜日の定番更新ですヽ(≧∀≦)ノ金曜日は、KOBE海鮮酒場Uo魚の公認更新日だ。訪問日は、メチャずれていますので、メニューのご参考はおやめ下さい(*≧∪≦)今回は、中華麺を納品にやってきました。。ちなみに、Uo魚さんの更新に関しては、訪問日も更新日もバラバラです。なので、更新の順番も新旧前後バラバラなので、メニュー参考等は一切禁じていますよ~♪開店より20分オーバーで入店するが、誰もい...

  • 天一軒    神戸三宮

    ※緊急事態宣言発令、営業時間・休業にご注意下さい。緊急事態宣言発令する前にお邪魔出来て良かった~♪らーめんに飢えています。なので、この一杯は、食べないと後悔する。また、食べれるうれしさに万歳三唱なのだ(^∇^)じっくりメニューを見てますが、注文は、店内に入るのと同時です(^∇^)名物は、絶対に入れません。゚(゚^∀^゚)σ。゚G G B ~ ♪ビール飲みながら、らーめん食べるって最高だと思いませんか((∩^Д^∩))これぞ、...

  • 格子戸    裏三宮   元神戸市葺合区(中央区)

    ※緊急事態宣言発令、営業時間・休業にご注意下さい。裏三宮に登場。やはり偏りが顕著だね。新規開拓なんて・・・開拓する余裕はない。お気に入りのお店に顔を出すので、精一杯です。まともに訪問出来ていないのに、なぜに新規開拓が出来るのだ~暖簾が出ていない(^-^)/開店前から訪問すれば大丈夫だよね~使い回しのメニュー画像。゚(゚^∀^゚)σ。゚レッドスターで、G G B ~ ♪久しぶりに出会えたよね。神戸最強クラスの出汁巻(」...

  • 偉大なる頑固者 泡系究極豚骨ラーメン  神戸元町

    ※緊急事態宣言発令、営業時間・休業にご注意下さい。1度食べて、すっかりと気に入りました。なので、今回は、お昼です。場所的には、立地も良いのですが、お客さんは、少ない・・・・ソーシャルディスタンスがキープできるのが、ありがたいが・・・隣の「ずんどう屋」は、閉店していた。なので、流れがこちらにあると思うのだが・・・全体に人の流れが悪いのかも知れない。ほほう、定額会員か、1ヶ月6980円で毎日1杯食べれる。計算...

  • 喫茶・万葉     加古郡稲美町

    ※緊急事態宣言発令、営業時間・休業にご注意下さい。わらびもちの購入はあるのですが・・・お店に入るのは、初めてです。それも、モーニング。モーニングって、お客さん少ないので、空間が余裕です。なので、平日休みタイミングが合えば、モーニングに行きます。ねえ、これなら、余裕でしょう~モーニングは、3種類です。他のメニューも見ていきましょう。甘味メニューも充実です(^∇^)ノお持ち帰りもね(^-^)/で、これが、野菜モーニ...

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プロフィール

ひびき

Author:ひびき
ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

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