2021年02月のエントリー一覧
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定期的なお買い物コースです。
お買い物 - 2021/02/28お出かけするのだじぇえええ～2週間に1度は訪問しております。兵庫県たつの市。トマトと玉子の購入です。もう何年、通っているのか・・・そして、いつもの場所へ。天気が良ければ、ドッグランで遊べるのだ。今回は貸切りでした。睦月は、他にお友達が居ると、動きが止まります。福丸は、お友達がいるのだじぇえええ～とお喜び。本日は、お友達が居なくて、福丸も残念そうです。ドッグランで充分に遊ばしたので。これから買い物です...
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手動のフードプロセッサーでは、無理がある。
麺道 - 2021/02/27では、手動のフードプロセッサーを利用して、自家製麺なのだ。粉の配合、水、かん水、塩。そして、フードプロセッサー。回す回すが、混ざらないというよりも、これは、駄目じゃないか・・・下のカッターは切っているし、上部分だけがこねている。これ、永遠にこねれない、まぜなれない・・・で、取り出して修正して、なんとか、ここまで。寝かしも終わり、パスタマシン。で、快調に。麺切終了しました。で、他にも配合した麺などあ...
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KOBE海鮮酒場 Uo魚 新長田北店
金曜日の定番更新ですヽ(≧∀≦)ﾉ金曜日は、ＫＯＢＥ海鮮酒場Ｕｏ魚の公認更新日だ。今回は、新長田北店よりお送り致します+.(*'v`*)+やっぱり3店舗の中で一番大きいなあ。2階もあるのだが、上がったことがありません(*´～｀*)ソーシャルディスタンスをキープしています。実は、内緒の話ですが、開店前からお邪魔しています。端へ端へと・・・・納品終了です\(//∇//)\メニューを見つつ。納 品 G G B ～ ♫まぐろ刺身定食500円（...
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特 飛龍 と オリジナルブレンドを納品してきました。
納品用に自家製麺します～♪さあ、今回は、どんな麺にするかな～2種類予定しております。1種類確定は、これ！ 麺用粉 特 飛龍もう1種類は、どうするかな～もう1種は、オリジナルブレンドにしますね。強力粉２、薄力粉１の比率になりますけど。水回しを終えて、寝かします。パスタマシン参上。これは、ワンタンの皮用に伸ばしました。今回の麺は、2種類とも厚みも幅も同じで切りました。でも、一つの麺には遊び心で、かなり...
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天丼・天ぷら本舗 さん天 播磨町店 兵庫県加古郡
久しぶりに、さん天さん。考えれば、天丼390円（税込）、お得だよね。天丼の難しさを考えれば作り置きが出来ない。作り置きの天丼、そりゃあ食べたくない。店内で食べると思いますか。それよりも店内、ソーシャルディスタンスがキープ出来ています。店内、従業員と私だけ(*^_^*)で、ざるそば・・・・これは、３９天丼の天ぷら盛り合わせです。そう、390円の天丼の天ぷらだけです。天ぷらだけなので、290円なのだ。そして、サービス...
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あんかけやきそばじゃねえのだよ～
麺道 - 2021/02/23自家製麺、3玉ラストです。これを使って。昨日の夕飯の残りの八宝菜。麺を茹で、八宝菜に火を入れ。茹で上がった麺の水切りをしっかりして。八宝菜に入れてひと煮立ち。完成です。あんかけやきそば風。八宝菜の餡が麺に絡みつく。これは、美味い。マジ本当に美味い。あんかけやきそばじゃないですよ～でも、似たような気もする。まあ、でも、美味かったので良しとします。さあ、また、自家製麺を仕込みましょう。...
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ジャンボ亭 明石市魚住町
ブログでは、2012年08月に紹介させていただいたお店になりますなぜか、自宅に前からメニュー表が置いてある。以前に、SON1号が食べに行って貰って来た。で、なにもなく経過・・・すると、奥様が突然、「からあげ弁当」を食べてみたいと。どうやら、職場の方から情報を入手したようだ。じゃあ、行きましょう(＾∇＾)おおお！2012年初訪問の時と、、全く変化していないW(`0`)W変化があるなら、このメニュー表か。創業33週年。ちなみに...
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フードプロセッサーを購入しました。
麺道 - 2021/02/21自家製麺用アイテムとして、フードプロセッサーを購入しました。水回しを助けてもらうアイテムです。実は、フードプロセッサーがあれば、パン、麺類が作れるのですよ。疑問に思われていますね。作れると言っても、種までですけど。でも、種が出来れば、後は、伸ばして切るだけです。でも、それは、電動フードプロセッサーですけど。手動のフードプロセッサーでも「まぜる」「こねる」の機能があれば、水回しのお手伝いはしてくれそ...
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オリジナル・カレーメン
麺道 - 2021/02/20自家製麺2玉目を頂きます。奥様が何かを仕込んでおり、で、何かな～と見ると。これは使えるな～スープカレーです。茹でましょう。スープの下準備中です。丼の中は、香味ペーストをお湯で溶いています。中華の味わいも必要なのだ。隠し味も兼ねて。茹で上がった麺とスープカレーをお好みで入れて完成です。麺の茹で上がりも良くて、美味い。自画自賛だが、スープカレーにもよく絡む。これは、カレーラーメンと呼ぶには・・・なので...
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KOBE海鮮酒場 Uo魚 元町本店
※1月17日から臨時休業中です。金曜日の定番更新ですヽ(≧∀≦)ﾉ金曜日は、ＫＯＢＥ海鮮酒場Ｕｏ魚の公認更新日だ。訪問日は、メチャずれていますので、メニューのご参考はおやめ下さい(*≧∪≦)今は、メニューを参考にして行っても無理ですよ～（＾＾）この日は、暗黒な業務を行い。疲労困憊・・・なのでリフレッシュ・・・この日、チームを組んだ同僚と訪問。参考にならないメニュー（笑）G G B ～ ♪牡蠣ぽん酢。ふぐ皮。まぐろ盛。...
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鳥取で購入した美味いもんで飲んでます・・・・でも、これは？
はい、鳥取道を南下して自宅に戻ります。なので、行くときと帰りは、同じ道なので。同じ画像だとあれなんで、違う画像を交えて。道の駅・あわくらんどの第2駐車場です。休憩中です。で、綺麗なトイレに行こうとしたら。凍結の為に使用禁止。厳重な閉鎖です。ここまでやらないと利用する方がいるのでしょうか。思わず、テロリスト対策かと思うような物々しさ。強引に使う人がいるのでしょうね。で、自宅に到着して、夕飯の用意を。...
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おふくろの味 いかたろう 鳥取県賀露
はい、鳥取のランチは、ここですよ～もうあのお店には、行かないのだミ☆⌒ヽ(*ﾟﾛﾟ)ﾉあれ、以前、お邪魔したときに、日替わり定食のようなサンプルが置かれていたのだが。コロナ禍で中止になったのか。只今のお時間、11時前です。なので、楽々ソーシャルディスタンスがキープしているのだ(*´∀｀人 ♪それよりも古そうな漫画が置かれているな。はい、メニューの確認です。前回と同じ注文になりました。彩り海鮮丼。鳥取の食材をまるご...
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雪の鳥取砂丘で走るのだじぇえええ～
はい、もうおわかりの場所にやってまいりました。雪の砂丘を1度見てみたかったのです。でも、人が少ないです。Go to が中止になったら、てきめんなのか。でも、緊急事態宣言が出ている訳じゃない。雪が溶けて、川を作っているのねΣ(ﾟ□ﾟ(ﾟ□ﾟ*)で、この階段を上がれば・・・鳥取砂丘。雪の全体量が少ないですね～砂丘が白銀で覆われていたら凄いでしょうね～でも、初めての光景です。で、チワワンズは・・・睦月は、雪初体験です。...
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また行くのか・・・ここ数年何度行ってるのだ。
まずは、独り言です。きついな・・・・ブログの更新がです。なぜならば、我がブログの3大テーマの１つを完全に停止しております。それは、立飲みです。らーめんは食べに行けていますが、ソーシャルディスタンスがキープ出来ない場合が多く、訪問回数はかなり減少しています。それと、ソーシャルディスタンスがキープ出来るお店を選んでいますので、選択肢が狭い。かつて、神戸立飲みブログと他のブロガーさんからも言われていた、...
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自家製麺で、牡蠣ら～めん 手抜き更新シリーズ
麺道 - 2021/02/14まずは、適当にご覧下さい(^-^)/これは、昨日仕込んだ種です。パスタマシンを用意します。まずは、うどんです。我家では、中華麺より、うどんが好まれる。6.5㎜よりも3.5㎜で切るべきでは・・・・・きしめん風なるのだよね、6.5㎜は・・・そして、これは、中華麺、1.5㎜で切りました。3玉、はい、私が3玉食べますよ。で、播州室津で購入してきた、牡蠣です。殻付き牡蠣をレンチンで調理しました。ここで、気づきましたか。はい、播...
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播州室津へ、あれだよね。
お出かけするのだじぇえええ～今回も、定期的な、トマトと玉子の購入に、＋どこかです。玉子は、2週間に一度予約を入れていますので。いつものこの場所へ。道の駅・みつ。まさか、テイクアウト主流の時代が来るなんて。それも、道の駅まで・・・・駐車場見れば車が多く停まっているように見えますでしょう。でもね、ここだけなのです。以前と比べて人出の少ないこと。いやになりますね。では、野菜を購入して行きます。道の駅での...
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KOBE海鮮酒場 Uo魚 新長田北店
金曜日の定番更新ですヽ(≧∀≦)ﾉ金曜日は、ＫＯＢＥ海鮮酒場Ｕｏ魚の公認更新日だ。説明を、KOBE海鮮酒場Uo魚は、神戸市内に3店舗あります。元町本店だけでは、ありませんよ。そう、元町本店、新長田店（南店）、新長田北店があります。なぜか、新長田店は、未訪問店です。で、今回は・・・臨時休業していた、新長田北店が、2月1日からランチ営業を開始された。なので、これは、応援を兼ねて行くしかない(」*´∇｀)」久しぶりの新長田...
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ポリ袋で水回し・・・・ 手抜き更新シリーズ
ネットを見ていたら、ポリ袋でうどんを自家製麺している記事を見ました。それならば、中華麺も出来るんじゃないかと(・Д・)ノなので、早速。粉を入れて、塩、かん水を溶かした水を入れて。ポリ袋を膨らまして一気に上下に早く振り続けます。これが水回しです。なんども降り続けるのだが・・・う～ん、このひっついた粉が最後まで取れず。これは、水分が微妙になるんじゃないのかな・・・一応、水回し終了・・・荒い・・・これは、...
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いろいろと食べております。 手抜き更新シリーズ
以前の納品予定だった麺です。やっとここまで来ました。ちなみに細い麺が、茹で時間3分～。太い麺が、13分なのだ。このスープは、美味いです～♪細い麺で食べてみます。スープと良く絡んで美味いです。で、太い麺で。これは、市販のワンタンスープに、調味料＋しました。まずは、ワンタンスープで食べて。そして、麺スープにします。やはり、残り物のスープ・・・で、スープの味を見て、粉末の鶏ガラ出汁を入れて再調整。具材が少な...
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自家製麺 マー油の香り高い風味 と 焼きそば 手抜き更新シリーズ
自家製麺食べてます。特 飛翔 で製麺した麺です。1.5㎜カッター使用です。スープは、これです。ネギとモヤシでシンプルに～自画自賛じゃないが、メチャ美味い～麺から小麦の味がしっかりとしています。3.5㎜のカッターで切った麺です。焼きそば用として製麺しました。麺が太い分、ソースも濃厚なのが良かったかな。あまり、自家製麺しても自分で食べることが少なかったので。今回は、かなりの量を一人で頂きました。でもね、さす...
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3.5㎜と1.5㎜で自家製麺 手抜き更新シリーズ
※今週は、ほぼ自家製麺で更新していきます。自家製麺を納品するために仕込んでいます。3.5㎜と1.5㎜のカッターを使用します。6.5㎜の出番は遠のくなあ(・Д・)ノ加水率は、少し多めの多加水麺の予定です。水回しが・・・フードプロセッサーがあれば楽なので購入を検討・・・どうするかな。玄関を冷蔵庫代わりにして、寝かしを行ってます。パスタマシン。3.5㎜のカッター使用です。伸ばして行きます。3.5㎜のカッターの麺です。我家...
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博多一幸舎監修 豚骨ラーメン 手抜き更新シリーズ
インスタント - 2021/02/07今まで、アレンジで失敗だらけでしたので、今回は、普通に作りました。全て調理説明通りです。でも、あまり美味くない麺なのだ。自家製麺を始めてから、なぜか、ノンフライ麺が口に合わなくなった。油揚げ麺は、問題無いのだが。茹でている時の泡が凄いと表記されていますが・・・普通なのでは。完成です。何も入れないのもどうかと思い、茹で玉子にしました。スープは問題無い。だが、やはり、麺が合わない。でも、スープが勿体な...
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イトメン 播州らーめん 手抜き更新シリーズ
インスタント - 2021/02/06ひさししぶりに、カップをゲットしました。袋麺では、たまにお店で出会うのですが、カップは出会い回数が少ない。やはり、イトメン製品は、流通経路がマニアックかも知れないな～播州ラーメンとは。播州ラーメン（ばんしゅうラーメン）は、兵庫県西脇市を中心とした播州地方で作られ食されている醤油ラーメンで、「播州名物」とされているラーメンである。 （引用しています）甘口スープなんだけど、今と比べて昔はもっと甘かった...
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KOBE海鮮酒場 Uo魚 元町本店
1月17日より臨時休業中です。金曜日の定番更新ですヽ(≧∀≦)ﾉ金曜日は、ＫＯＢＥ海鮮酒場Ｕｏ魚の公認更新日だ。訪問日は、メチャずれていますので、メニューのご参考はおやめ下さい(*≧∪≦)今回は、中華麺を納品にやってきました。。ちなみに、Uo魚さんの更新に関しては、訪問日も更新日もバラバラです。なので、更新の順番も新旧前後バラバラなので、メニュー参考等は一切禁じていますよ～♪開店より20分オーバーで入店するが、誰もい...
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天一軒 神戸三宮
※緊急事態宣言発令、営業時間・休業にご注意下さい。緊急事態宣言発令する前にお邪魔出来て良かった～♪らーめんに飢えています。なので、この一杯は、食べないと後悔する。また、食べれるうれしさに万歳三唱なのだ(＾∇＾)じっくりメニューを見てますが、注文は、店内に入るのと同時です(＾∇＾)名物は、絶対に入れません。ﾟ(ﾟ＾∀＾ﾟ)σ。ﾟG G B ～ ♪ビール飲みながら、らーめん食べるって最高だと思いませんか((∩^Д^∩))これぞ、...
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格子戸 裏三宮 元神戸市葺合区（中央区）
※緊急事態宣言発令、営業時間・休業にご注意下さい。裏三宮に登場。やはり偏りが顕著だね。新規開拓なんて・・・開拓する余裕はない。お気に入りのお店に顔を出すので、精一杯です。まともに訪問出来ていないのに、なぜに新規開拓が出来るのだ～暖簾が出ていない(^-^)/開店前から訪問すれば大丈夫だよね～使い回しのメニュー画像。ﾟ(ﾟ＾∀＾ﾟ)σ。ﾟレッドスターで、G G B ～ ♪久しぶりに出会えたよね。神戸最強クラスの出汁巻(」...
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偉大なる頑固者 泡系究極豚骨ラーメン 神戸元町
※緊急事態宣言発令、営業時間・休業にご注意下さい。1度食べて、すっかりと気に入りました。なので、今回は、お昼です。場所的には、立地も良いのですが、お客さんは、少ない・・・・ソーシャルディスタンスがキープできるのが、ありがたいが・・・隣の「ずんどう屋」は、閉店していた。なので、流れがこちらにあると思うのだが・・・全体に人の流れが悪いのかも知れない。ほほう、定額会員か、1ヶ月6980円で毎日1杯食べれる。計算...
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喫茶・万葉 加古郡稲美町
※緊急事態宣言発令、営業時間・休業にご注意下さい。わらびもちの購入はあるのですが・・・お店に入るのは、初めてです。それも、モーニング。モーニングって、お客さん少ないので、空間が余裕です。なので、平日休みタイミングが合えば、モーニングに行きます。ねえ、これなら、余裕でしょう～モーニングは、3種類です。他のメニューも見ていきましょう。甘味メニューも充実です(^∇^)ﾉお持ち帰りもね(^-^)/で、これが、野菜モーニ...
