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天一軒   じんわりと染み込む味わいじゃなくて・・・濃い味になっていた。  神戸三宮

久しぶりに、昔ながらの神戸の中華そばを食べさせてくれる、天一軒さんにお邪魔してきました。



じんわり染み込むスープの味わいがなんともいえないのです~



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昭和の中華屋の雰囲気も好きなんですよね。



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名物のジョッキラー油、これは、間違ってもらーめんに入れてはいけません。


完全に味のバランスが狂いますので。




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で、なぜか、GGB~


らーめんが出てくるまでに飲む、ビアの美味いこと。


毎回、言っていたりして・・・・




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はい、登場です。


おや、なんだかな、前に来たときと何かが違う・・・




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以前画像です。←押せばわかるさ~。


そう見て頂けましたでしょうか・・・・


スープの色が濃くなっている・・・・


まさか・・・・




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スープを飲みますと・・・・・

じんわり染み込みません。

濃いめのスープの味がします。

なんで、味付けを変更したのか・・・・


焼豚は、変わらず美味いですけど。



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麺も特に変更はされておりませんが・・・・・


スープだけが変わっちゃったのかな・・・・



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今回は、たまたまなのか、それとも調理人が変わったのか・・・・

うむむ。

残念だ~。


昔ながらの神戸の中華そばを食べさせてくれる店で好きだったのすよ~


今回は、たまたまと思いたいです。


次回、訪問した時は、もっと透明感のあるスープになっていることを期待しています。









店名:天一軒 (テンイチケン)
住所:兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町4-1-100
電話:078-241-6408
JR神戸線三ノ宮駅徒歩3分
神戸市営地下鉄、阪神本線、阪急神戸線、ポートライナー線各三宮駅徒歩5分
三宮駅(神戸新交通)から172m
営業時間:18:00~22:00 ・定休日 水曜日

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コメント
8617: by かっぱのしんちゃん on 2016/05/31 at 08:20:42

こんにちは~!!
ジョッキラーメンは餃子用ですか?
味が濃くなったから、
ラーメンに入れてもだいじょうぶかもですね(笑)

8618: by たれかは on 2016/05/31 at 08:40:54

おはようございます。

確かに少し色みが濃くなったような…。

まあ、味のブレはよくあることですし、もう一、二度は様子みても良いかもしれませんね。

8619:かっぱのしんちゃんさんへ by ひびき on 2016/05/31 at 08:57:43

おはようございます。
ジョッキは、餃子とか他の一品料理用です。
ラーメンに入れて食べる方もおられますが、私は、スープ全体の味のバランスが狂うのでいれません。
それぐらい、優しいスープですので。

8620:たれかはさんへ by ひびき on 2016/05/31 at 08:58:55

おはようございます。

確かにブレはありますので、また、再確認必要ですね。
これでお邪魔する口実が出来てしまいました(^^)。

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プロフィール

ひびき

Author:ひびき
ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

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