ほとんど流通していない、ミミイカを食べました～。 これは、美味です。

ここは、どこなのだ・・・・・


多分、あそこでしょう（＾＾）








道の駅みつ（御津）　魚菜屋（ととなや）
〒671-1332 兵庫県たつの市御津町室津896-23　
TEL:[phone] FAX:[phone]



道の駅みつです。







で、何しに来たのかと申しますと・・・・・


鮮魚の購入に来ました。


この時期にしか、入手が困難なんですよ～

それよりも、流通していないので、地元で消費されちゃいます。















大好きな「白サエビ」もありますが、今回は、これではない。










この中にある・・・いるかな・・・









ミミイカです。



一盛り400円は、安いのか高いのか・・・・










ミミイカの基本情報です。
各地で細々と食用となっているもの。
ほとんど流通しないので、産地などで食べられる。
産地でしか消費されないので、一般にはほとんど知られていない。
食用としてよりも、むしろマダイなどの良質なエサとして重要。


地方名・市場名
兵庫県姫路市家島坊勢島でドンビイカ。
岡山県ではチコベイカ。
ダンゴイカ、ヒドコイカ、ジコイカ。

引用しております。








店員さんから調理方法を聞きまして。

ホタルイカのように湯がいて、酢味噌で食べて美味しいと聞きました。

茹でると、お湯が濁るからこまめに湯がいてねと助言を受けました。

それでは、調理開始です。








まず、軽く茹でました。

お湯が濁るとは・・・・










濁る原因は、イカ墨のことだったのでした。











で、イカ墨を綺麗にするために、合計で3回茹でました。


茹ですぎると美味しく無いので、湯切りのタイミングは慎重に行いました。


この辺がホタルイカとは違うな～









では、きっと美味い肴であろうと思い。



プッハーと。



プシュッと　GGB～









せっかくなので、酢味噌以外でも食べたくなり、丁度、茹で豚も調理していたので。


オリジナルの、ニラタレを作成しました。


レシピは、ニラ、ポン酢、醤油、酢、鶏ガラ出汁、胡麻油、生姜です。











うま～＾＾）




茹で豚も美味いな～


ニラタレは、茹で豚がBESTでしたね～









で、酢味噌で。


やはり、酢味噌が落ち着くな（＾＾）。








ほとんど流通していない、ミミイカを食べて満足です。


これを購入するために、「道の駅みつ」に訪問したと言っても過言ありません。

瀬戸内の自然の恵みに感謝です。

これは、なかなか手に入らないので、この季節なら、漁港近くの鮮魚店なら購入出来るのか・・・

魚の棚でも見たことがありません。


もし、購入の機会がありましたら、お試し下さいね～


当然、トマトも玉子も購入しましたよ～。




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