ラーメン まぜそば 縁（えにし） 神戸市灘区

JR灘駅、阪神岩屋駅界隈で、行列の出来るラーメンとして。


人気沸騰中の「縁（えにし）」さんにお邪魔してきました。


並ぶことを覚悟でお邪魔しましたが、お店に到着すると、空いており、待ち時間ほとんどなく入店となりました。


まぜそばが人気あるようです。


夜のメニューは、まぜそば（汁なし坦々麺）のみの提供らしいのですが。


券売機で確認すると中華そばもありましたので、ポチリと。


しかし、初めてお邪魔する店での券売機は困るな～










注文して、しばらく待ちます。











まぜそば食べながら、クラフトビールを飲まれる方が多いですね。


まぜそば、かなり辛いようで、隣の方は、むせまくりでした。










そして、注文しました、魚介中華そばの登場です。


いきなり魚介の香りがガツーンと来ます。










チャーシュー・・・・焼豚の塊が一つ。


柔らかくて美味かった。


刻みタマネギを入れるのが、最近の流行なのでしょうか・・・


実は、刻みタマネギの意味があったのだ。












麺は平打ち。



この麺は、ラーメンよりも、まぜそばが合うのかな。










魚介が強すぎて、困りました。

刻みタマネギでなんとか味のバランスがとれる印象。

スープもすっきりしない、魚介が勝ちすぎで、味がよくわかりませんでした。

後味でも苦味が残りました。




麺の湯切りの仕方に好印象をもったので、店員さんに、「湯切り、良い感じでされていますね」と告げたのですが。


笑うのみ・・・・この時点で、意味がわからなかったのかと思いました。


やはり、真価は、まぜそばか。

並んでも、食べたいかと聞かれると、悩みます。

それよりも、魚介スープを私が理解できないだけか・・・・







店名：ラーメン　まぜそば　縁
住所：兵庫県神戸市灘区岩屋北町5-2-32 サニーハイツ灘1F
TEL：[phone]
交通手段
阪神電鉄本線 岩屋駅より徒歩1分
ＪＲ神戸線 灘駅より徒歩2分
岩屋駅から147m
営業時間
[月・火・金]：11:30～14:00 18:00～22:00(L.O.21:40)
[木・土]：18:00～22:00(L.O.21:40)
[日]：11:30～15:00(L.O.14:40)
定休日：水曜日、5/22、12/24夜のみ