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火風鼎  三宮東店      神戸三宮

三宮東店は、裏三宮にあります。


こちらから近くに、ずんどう屋がありますが、比較すると・・・


ちょっと客入りが悪いです。


なので、応援も兼ねてお邪魔しました。




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三宮に2店舗展開中です。






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紅ショウガ、ニンニク、高菜が鎮座しております。





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豚骨ラーメン(750円)、麺カタメ。


スープが少ないように見えますでしょう(^∇^)


でも、実は、丼が少し大きめなので問題ありません。






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見事に、チャーシューとネギのみo(≧ω≦)o


豚骨ラーメンの本来あるべき姿と申しましょうか。


潔い、もしくは、スープに力を入れていると。







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ゆで加減もOKです。


スープはマイルド系で、少し甘みがありますね。


今の豚骨人気店の豚骨スープは、何か似た印象を持ちます。






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ニンニク、紅ショウガを投入して食べます。







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個人的には、もう少し豚骨スープに雑味があっても問題ありません。


この頃の流行の豚骨は、すっきりしているな~


有名店の豚骨、なんだかマイルド、ライト、甘み等の共通が多いと感じております。


なので、人気店の豚骨は、似たような味に思えるので、あまり、興味がないのも事実です。









店名:火風鼎(かふうてい) 三宮東店
住所:神戸市中央区旭通4-1-2
電話:078-272-8800 .
営業時間:11:00~14:00
17:00~1:00 .
定休日:不定休



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コメント
13934: by きまぐれCOCOA on 2018/06/27 at 06:05:10 (コメント編集)

おはようございます。。

今の時代に、おとなしい感じのらーめんに映るのかもしれませんねぇ^^;

13936:きまぐれCOCOAさんへ by ひびき on 2018/06/27 at 07:19:48

おはようございます。

近頃の豚骨はどこも同じようなので、個性が無くて味も同じような感じです。

13937: by machi on 2018/06/27 at 15:13:56

個性的なラーメンも増えてはいるものの、
シンプルな豚骨ラーメンで、
個性を出すのは難しいのかもしれませんね~
私はワイルドで濃厚な豚骨スープの方が好きなんですけど、
豚骨臭は苦手、
人気になろうと思うと、似たような、
みんなに愛される味を目指すのかもですよね(^^)

13938:machiさんへ by ひびき on 2018/06/27 at 15:32:27 (コメント編集)

個人的には、やはり流行の豚骨は好きじゃないですね。
どれを食べても同じ印象なんですよね。
方向性が洗練、女性向きが同じパターンになるのでしょうかね。
やはり、獣臭が残る一杯ですね~

13939: by M氏 on 2018/06/27 at 22:56:06

おいしそうです

あ~ ウマいラーメン 食べたいです

13941:M氏さんへ by ひびき on 2018/06/28 at 07:11:43

常に美味いら~めんを求めています。
美味い一杯は、どこにあるのだ~(≧▽≦)

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Author:ひびき
ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

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