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手打ちうどん

美味い「うどん」が食べたくなった。


でも、讃岐に行くのは難しい・・・


ならばどうする。



そう、自分で打つしか無い(((o(*゚▽゚*)o)))



基本的には、小麦粉、塩、水があれば出来る。





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日清製粉のレシピを見ながら、久しぶりに打ちました。






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ここで大失敗をしてしまったのです。


粉をまとめてから、ここで、しっかりと打ち込みをしないと駄目なのに・・・






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寝かしてしまい、熟成行程に進んでしまった(T_T)





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ただいま、熟成中だじぇえええ~






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なので、中コネを本打に修正しました。


本場讃岐に負けないように、足踏みも行いました。







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綿棒で伸ばして行きます。







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伸ばすのにかなりの力が必要でした。


これは、かなりの腰のあるうどんが期待できそうです。







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包丁で切ります。


見事に、純手打ちうどんの完成です(*^_^*)





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不揃いなうどんをご確認出来ればと(^^)


ゆで時間は、10分程です。





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冷水で〆て、ぶっかけで頂きました。






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家族からも、「しっかりとした、うどん」と評価です。


小麦の味を感じさせてくれます。


腰のある、がっちりとしたうどんでした。


今回の経験も踏まえて、再度トライします。








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コメント
15711: by きまぐれCOCOA on 2019/02/23 at 06:30:57 (コメント編集)

おはようございます。。

これはまさに、男前なうどんですねぇ^^

15712: by かっぱのしんちゃん on 2019/02/23 at 08:07:22

こんにちは~!!
手打ちですか!
やっぱし自分で打ったうどんは
格別な味がするんでしょうね^^

15713: by 祝 十郎 on 2019/02/23 at 08:10:39

すっげー!

自分でうどんを打ちましたか!


自分的な偏見ですが


うどんを打つ人 = 普通の人

蕎麦を打つ人 = ちょっと変わった人


なんとなく思うやつです(笑)

15714:きまぐれCOCOAさんへ by ひびき on 2019/02/23 at 08:56:11

おはようございます。

男前なのでしょうか😅

単なる荒いうどんかも知れません!

15715:かっぱのしんちゃんさんへ by ひびき on 2019/02/23 at 08:57:24

こんにちは~
純手打ちですよ~(≧▽≦)
苦労した分、美味いですよね!

15716:祝十郎さんへ by ひびき on 2019/02/23 at 08:59:59

20年前は、定期的に打っていたのですが、
久しぶりに打って見ました!
かなり、忘れていましたので、行程がバラバラになりました!
なので、再トライ。

15717: by machi on 2019/02/23 at 09:02:24

美味しいうどんが食べたい!!→そうだ、自分で打とう☆
ってなるのがすごいです~!!
湯がきたての麺、艶々して、美味しそうです~♪
それに、たまにこういう手作りも楽しそうですね♪

15718:machiさんへ by ひびき on 2019/02/23 at 09:09:56

久しぶりに打ちました!
やっぱり自分手打ちは、美味いですよ。
しかし、やはり、素人なんで、不揃いな麺の出来上がりです。
しかし、腰、味は最高‼️

15719: by たれかは on 2019/02/23 at 09:33:20

おはようございます。

美味しそうですよ、とても。

大昔はわたしも自分用、商売用ともに経験ありますが手打ちはなかなか生地鍛えられなくて難しいなと思いました。

でも自製するのって愉しいですよね。



15720:たれかはさんへ by ひびき on 2019/02/23 at 10:12:09

おはようございます。

久しぶりに打ちましたら、行程が間違いてしまいました。
途中で修正して何とか完成しました!
また、打ちます。

15721: by M氏 on 2019/02/23 at 11:36:50

こんにちは

おお!
素晴らしいです

私もいつかチャレンジしてみたいな

15722:M氏さんへ by ひびき on 2019/02/23 at 11:46:34

こんにちは~

蕎麦より、うどんが打ちやすいかも知れませんね!

是非とも、手打ちされて下さいね。

15723: by くりみん on 2019/02/23 at 14:03:42

うどん手打ちって!!
すごー(・.・;)

でもあれ、めっさ力いるんですよね~
酔っ払いにはムリだな~~(笑)

美味しかったでしょう♪

15724:くりみんさんへ by ひびき on 2019/02/23 at 16:53:11

それ間違えていますよ。
呑む前に打つですよ~(≧▽≦)
なので、飲んでから打ってからじゃダメですよ。
だから、大丈夫ですよ。
自分で打ったら美味いですよね!

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プロフィール

ひびき

Author:ひびき
ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

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