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刀削麺 福龍門    神戸元町

残念ながら、すでに閉店しております。



以前から、お店の存在は知っており


ようやくお邪魔することが出来ました。


これで、初刀削麺体験が出来るo(^▽^)o






刀削麺とは・・・
生地の塊を板に乗せ、片手に生地、片手にくの字型に曲がった特殊な包丁を持って湯の沸いた鍋の前に立ち、生地を細長く鍋の中に削ぎ落としてゆでる(引用しています)。








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店内は清潔感もあり、綺麗ですね。


ただ、時間帯なのか、お客さんは、私だけ(〃▽〃)





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テーブル席とカウンター席のレイアウトです。





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メニューの確認をしていきます。

実は、メニューを確認すべきでは無かった。





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ミニコース料理もあるのだ。





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ランチメニューもバリエーションが多い。





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ここで、メニュー撮影を止めて、顔を上に上げると、麺が削られて、鍋に飛んでいく(((o(*゚▽゚*)o)))

おっと思った瞬間に終了しましたΣ(゚Θ゚)

しまった、最初から見ておきたかった・・・(T_T)






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当然、刀削麺を食べに来ているので、

注文は、「あっさり醤油」です。





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麺は、通常のラーメンの麺ではありません。

とにかく全然、統一されていない麺です。

もちもちとして、うどんを食べている感覚になりますが、それも違う。

うまく表現する言葉が出てきません( /ω)






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平打ち麺、きしめん、うどん、ピロピロ麺、まさに、麺のワールドヽ(≧∀≦)ノ






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スープは、鶏ガラですが、この感じのスープは初めてです。

柚子の味も楽しめて、さっぱりしますよ。

かいわれも良い仕事してますね。

焼豚も柔らかく、美味い。

刀削麺、初体験でした。

もう一度、食べに行かねばならぬ!

しかし、再訪は、叶わず・・・・(T_T)



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店名:刀削麺 福龍門
住所:神戸市中央区北長狭通3-7-6 サニーハイツ鯉川1F
営業時間:【火~土】
ランチ:11:30~14:30
ディナー:18:00~22:00
【日】ランチ:11:30~15:00
電話:078-599-7028
定休日:月曜日



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コメント
17217: by かっぱのしんちゃん on 2019/11/12 at 08:17:13

こんにちは~!
もう潰れちゃったんですね?
こういう物珍しいお店は最初はいいけど……。
ですね^^

17218:かっぱのしんちゃんさんへ by ひびき on 2019/11/12 at 10:05:55

こんにちは~
再訪叶わず・・・ちょっとです。
それよりも、この場所の店舗は、出入りが激しいです。
場所的な問題もあるのかも・・

17219: by machi on 2019/11/12 at 11:46:34

いろんな麺が食べられる~!
これはおもしろいですね♪
平打ちにきしめんにピロピロに~♪
悪い場所ならともかく、
わりといい場所でも入れ替わりの激しい場所って
あるから不思議です!
叶わず残念(>_<)

17220: by 駐在おやじ on 2019/11/12 at 12:02:21

刀削麺大好きです。 中国でも食べたし、韓国でも食べたことがあります
お店の人によって 結構太さも違うし 麺の長さも変わりますよね

この不思議な食感が大好きです。
見たらまた 食べたくなってきました。 タンタン麺でこの麺 う~~んおいしそうです ^^ 今週食べてこようかな~~~~ ><

  駐在おやじ

17221: by たれかは on 2019/11/12 at 12:43:00

こんにちは。

わたしんちからちょいと歩いたところに刀削麺出すお店ありますよ。

うろ覚えですがピリ辛のだったかと...

びろぉ~ん、ぴろぴろっとした食感が面白いですね。

いまのマンションの前に住んでたところのすぐそばにも、料理人が何人も数週間単位で入れ替わる中華料理店で出していました。

機会があれば京都で紅葉見物の後、刀削麺でもいかがですか?

17222:machiさんへ by ひびき on 2019/11/12 at 15:49:00

残念な結果になりました。
再訪叶わず・・・
本当に、不思議な麺達だったので、もう一度食べたかった・・・
この場所、何が来ても長く続きません・・・

17223:駐在おやじさんへ by ひびき on 2019/11/12 at 15:50:48

初体験して、これで終了と・・・
これは、悲しいですね。
本当に、面白い食感でしたので、
再訪を決めていたのに・・・残念です・・・

17224:たれかはさんへ by ひびき on 2019/11/12 at 15:53:06

こんにちは。

京都に行かなくても、兵庫県で食べれます。
少し距離がありますが、京都に行くよりも近いです。
出店場所の問題、これ大きいですよね。
立地だけで、売り上げが決まる怖さです・・・

17225: by イヴまま on 2019/11/12 at 16:00:33

こんにちは ひびきさん。
しゃっしゃっしゃーって
削っていく刀削麺🎵
美味しいですねー
ぴろぴろ麺ー( *´艸`)
その表現とても好きっ

17226:イブままさんへ by ひびき on 2019/11/12 at 16:06:40

こんにちは~
鍋に削られて飛んでいく姿は、楽しかったです。
いろんな食感が楽しめて美味いですね。

「ぴろぴろ麺ー( *´艸`)」
この表現、ストライクでしたか~♪

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Author:ひびき
ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

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