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手打ちうどん

GW期間中に、久しぶりにうどんを打ちました。


自宅での過ごし方です。


でもね、小麦粉が売場にありません。


この粉も残り3つでした。


みんなうどんを打つのかw(゚o゚)w






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何度か打っているので、なんとなく水加減、塩加減がわかるのです。





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では、仕込んでいきます。





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上手くまとまりました。





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本場讃岐よろしく足踏みなのだ~♪





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寝かして、寝かして・・・

で、いくぞ!






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2種の切り方をしました。





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細麺風だけど、細くないかな(゚∀゚)





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こちらは、太麺・・・・

伸ばし方の部位によっては、きしめん風にもなってます。






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今回は、腰が強いだけのうどんでなくて。

ちゅるんとした食感もあり、美味しくいただけました。

やっぱり、手打ちうどんは、慣れなのでしょうか。

また、打ちますよ。



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コメント
18545:No title by きまぐれCOCOA on 2020/05/09 at 06:01:33 (コメント編集)

おはようございます。。

麺の道も一歩から…ですねぇ^^

18546:きまぐれCOCOAさんへ by ひびき on 2020/05/09 at 08:17:18

おはようございます。

一歩踏み出せば、あとは、慣れですね。

18547:No title by 駐在おやじ on 2020/05/09 at 14:03:04

びっくりしました 
手打ちうどんを 食べました だと思ったら 打ちましたって・・・・

うどんも打つんですね すごい
料理も面白いですが、 凝られてますね 

  駐在おやじ

18548:No title by ラーダ・ドゥーナ on 2020/05/09 at 15:28:57

手打ちうどんの小麦粉って初めてみました。こっちではたぶん、売ってないと思いますが、埼玉県も実はうどん県なんですよ

いろんな種類のうどんが名物であります。
川幅うどんと言って、薄くひらべったくて横に長~いうどんとか・・。

ま、埼玉県も横に広いので、私の住んでいる地域では食べませんが・・・


18549:駐在おやじさんへ by ひびき on 2020/05/09 at 16:10:34

久しぶりに打ちました。
一回打ってしまうと、打ちたくなります。
でも、なかなか道のりは遠いです。

18550:ラーダ・ドゥーナさんへ by ひびき on 2020/05/09 at 16:13:01

日清の粉なので、全国で売られていると思います。
この粉、使い勝手がいいのです。
なので、手打ちうどん入門には最適です。
もしくは、良さげな中力粉があれば、楽しめます。

川幅うどん・・・それ、知ってます。
一度食べてみたいと思っています。

18551:No title by 朝弁 on 2020/05/09 at 16:20:38

こんにちは。

うどん
自分でこしらえ
その食感も含め
さぞかし美味いんでしょうね  笑)

18552:朝弁さんへ by ひびき on 2020/05/09 at 17:08:10

こんにちは。

讃岐には、負けますが、やはり、腰が違います‼️
出来れば、讃岐に行って打ってるところを見たいですね。

18553:No title by ミコリー on 2020/05/09 at 19:59:54

うどんを作ろうと頑張っても”ほうとう”のようになってしまって、どうもコシやのどごしの良さってのがないんですよね~
これはやはり寝かして踏むことで出来るのでしょうね。

18554:No title by むらさん on 2020/05/10 at 00:07:51

うどん一玉100円

蕎麦一玉1000円

なんなんでしょうね(笑)

この違い

18557:ミコリーさんへ by ひびき on 2020/05/10 at 14:18:04

うどん打ちでは、寝かしと打ち込みが重要ですね。
ただやりすぎると単に固いだけのうどんが出来ちゃいます。
あれは、美味くない。

18558:むらさんへ by ひびき on 2020/05/10 at 14:19:40

うどんは、素人がまねても、うどん打てますが。

蕎麦は、まねてもなかなか難しいです。

そば粉使用もお値段高くなるのでしょうね。

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プロフィール

ひびき

Author:ひびき
ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

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