手打ちうどん

もう、これを見たら何をつくるのか・・・・

完全にバレてますね。

パスタマシンを購入してから、麺づくりの楽しさに目覚めたo(≧ω≦)o

今までも、たまに、手打ちしていましたが、麺伸ばし、麺切りで、上手く出来なかったので、

本当に、たまにの手打ちでした。












何度もしていると、馴れるものですね～♪











そして、いろんな工程を経て、麺切りしました。











やはり、不揃いよりも格段に見栄えも良い( ^ω^ )











そして、茹でると。












艶々として、滑らかな印象だな。

少し平打ちで薄めで切りましたので。













ざるで頂きます。

のど越しも滑らかで、腰も良い感じ～♪












これは、別口で作っておいた、中華麺です。











麺だけの味を味わうために・・・












あっさりしすぎ・・・

麺的には、それほど、美味しくない。

強力粉だけで作りましたが、小麦粉が美味しくない。

中華麺に関しても、手打ちうどんの小麦粉に匹敵するような。

手打ち中華麺の小麦粉なる商品を販売して欲しいですね。

なので、中華麺に合う、小麦粉を探しましょう。