手打ち中華麺 たまご麺。

小麦粉を消費しようとして。

手打ちうどんの小麦粉と強力小麦粉を合体させます。

だって中途半端な量なので、合体させれば、4人前打てるのだ(＾∇＾)














で、玉子♪

うどんには、玉子を入れませんよね～♪












玉子～ヽ(´∀`)ﾉ











中華麺は、加水率の関係もあり、まとまりにくい。











なので、踏み込んでまとめていくのだ(＾∇＾)











で、これを冷蔵庫で寝かします。











パスタマシン～♪












扱いやすいように切ります。

そして、麺伸ばし、麺きりです。













この麺、この状態ですが、弾力を感じる。

で、更に冷蔵庫で一晩熟成させます。












で、スープまで手が出せないので、便利なこれ！












麺を伸ばしているときに作っておいた、ワンタンも入れちゃいます。

当然、具無しの皮だけね(｡-_-｡)












麺はもちもちのブルブルで、ガシガシと食べました。











自家製ワンタンは、ツルリ～ンと。












家族からは、ワンタンの評価が高かった。

なので、今度は、ワンタンスープを作ろうかな～

パスタマシン、一台あれば、なにかと便利ですよ。