手打ちワンタン 手抜き更新シリーズ

手抜きじゃ無いけど、手抜きシリーズなのだ。


本日は、強力粉だけを使用して・・・・












粉なの量に対して、かん水多めにしました。











水回しして、まとめて、冷蔵庫で熟成しました。












そして、生地を少しだけ使用します。

で、麺棒も用意しました。













この生地が凄く硬くて、麺棒に力がかなり入りました。

そして、この厚さまでに・・・

で、何になる？












ワンタンの皮です。











これをこのまま、茹でます。

エース×ックのワンタンメンもワンタンは皮だけでしょう～♪

やっぱり厚い生地なので、茹で時間長いよね～

茹で上がった、ワンタンを別に用意した中華スープに入れまして。

食べたら、何か怪しげな平打ち中華麺とも言えなくもない。

だって、かん水使用してますので・・・・

これ、何かに使えそうな気がする・するする・・・・