高速長田の「うさぎん家」さんに納品してきました。

以前、うさぎん家さんと何かを企画していますとご案内しましたが。


実はこれです(^-^)/


この更新です。←押すべし。




新しい粉を入手しました。

まずは、うどんから。












水回し、粉の質感がまた違うね。












そして、中華麺です。

あやひかりと強力粉を使用します。













かん水を使用すれば、中華麺。

このかん水が、うどんと中華麺の分岐です(^∇^)ﾉ

小麦粉の種類違えど、塩、水の使用は、同じですので。













水回し。

中華麺でもうどんと同じ水分量の麺もあります。












で、パスタマシンで自家製麺。











まずは、昨日から寝かせていた、中華麺の種を。











こんな感じで麺切しました。












そして、うどんです。

すません、切刃の関係で、ストレートは、中華麺。

平打ち切りは、うどんにしております。

なので、きしめん風になります。

平打ちの中華麺も以前は、製麺しておりましたが。













今回は、うどん4人前、中華麺2人前をご用意しました。

そして、うさぎん家さんに納品しましたヽ(´∀`)ﾉ













で、実際に、この日に、うさぎん家さんで、中華麺を食べられた画像が届きました。

市販の塩ラーメンスープでの画像です。

ネギだけのシンプル。












こちらは、醤油スープです。











で、実際に食べれた感想は、美味いとの評価でしたヽ(´∀`)ﾉ

お世辞でも嬉しいです。






これが、うさぎん家さんとの企画です。

私の自家製麺が食べれるお店ですヽ(´∀`)ﾉ

食べれない可能性が大です。

それは、店主が全部食べてしまう。

なので、食べれるか、食べれないか、それは、運次第。

ですが、不定期でありますが、また、納品します。