手動のフードプロセッサーでは、無理がある。

では、手動のフードプロセッサーを利用して、自家製麺なのだ。












粉の配合、水、かん水、塩。











そして、フードプロセッサー。











回す回すが、混ざらないというよりも、これは、駄目じゃないか・・・












下のカッターは切っているし、上部分だけがこねている。

これ、永遠にこねれない、まぜなれない・・・












で、取り出して修正して、なんとか、ここまで。











寝かしも終わり、パスタマシン。











で、快調に。












麺切終了しました。













で、他にも配合した麺などあり。

納品分と自宅分に分けて。

自宅分を食べましょう。













夕飯の豚キムチが残りましたので。

ヒガシマルのラーメンスープを用意して。












茹で加減も問題なく。












麺は、艶々のモチモチ。












豚キムチをトッピングして、頂きます。












第3のビールを飲みながら、ツルツルと。

ああ、これは、〆じゃなくて、晩酌のお友じゃねええか～

美味し。

実は、豚キムチですが、本格的レシピで調理しましたので。

ちょっと辛めなんですが、これが良いよね。