オリジナル・カレーメン

自家製麺2玉目を頂きます。

奥様が何かを仕込んでおり、で、何かな～と見ると。

これは使えるな～












スープカレーです。












茹でましょう。













スープの下準備中です。

丼の中は、香味ペーストをお湯で溶いています。

中華の味わいも必要なのだ。

隠し味も兼ねて。













茹で上がった麺とスープカレーをお好みで入れて完成です。













麺の茹で上がりも良くて、美味い。

自画自賛だが、スープカレーにもよく絡む。

これは、カレーラーメンと呼ぶには・・・

なので、カレーメンだな。












食べながら思うのだが・・・

この麺、なかなかいけるのだ。

今後の基準麺として納品用の価値があるのだが・・・

しかし、配合と粉を忘れてしまった。

加水率も・・・・どうしたものか・・・

これからは、自家製麺するたびにメモしておきます。