FC2ブログ
RSS

オリジナル・カレーメン   

自家製麺2玉目を頂きます。

奥様が何かを仕込んでおり、で、何かな~と見ると。

これは使えるな~






202102061 (1)





スープカレーです。






202102061 (2)





茹でましょう。






202102061 (3)






スープの下準備中です。

丼の中は、香味ペーストをお湯で溶いています。

中華の味わいも必要なのだ。

隠し味も兼ねて。







202102061 (4)





茹で上がった麺とスープカレーをお好みで入れて完成です。






202102061 (5)






麺の茹で上がりも良くて、美味い。

自画自賛だが、スープカレーにもよく絡む。

これは、カレーラーメンと呼ぶには・・・

なので、カレーメンだな。






202102061 (6)





食べながら思うのだが・・・

この麺、なかなかいけるのだ。

今後の基準麺として納品用の価値があるのだが・・・

しかし、配合と粉を忘れてしまった。

加水率も・・・・どうしたものか・・・

これからは、自家製麺するたびにメモしておきます。



にほんブログ村 グルメブログ 兵庫・神戸食べ歩きへ






スポンサーサイト



プロフィール

ひびき

Author:ひびき
ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

GGBカウンター

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

RSSリンクの表示

リンク

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR