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自家製麺のスーパーアドバイザーから頂きました、ラーメンセット   

実は、自家製麺にいつもアドバイスを送って下さる。

スーパーアドバイザーのS氏から、ラーメンセットを頂きました。




スープも自家製です。







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調味料も、かえし、鶏油、豚油・・・・・

お店ですか・・・・






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小野式製麺機で切られた麺。





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で、頂いたスープを・・・





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調味料、本格的・・・・真似できません。





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で、こんな感じで、タレを合わせていきます。





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完成。

シンプルにネギだけで頂きます。

あ、美味い、優しい味わいです。






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実は、2種類の麺を頂きました。

なので、これを食べますが、実は、スープが・・・無くなりましたので。






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万能のこ奴で。





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シンプルに、ネギとモヤシで。





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麺の茹で時間が少し長かったかな、柔目の出来上がり。





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本格的な一杯を・・・・

でも、お店じゃない・・・

スープに手を出したら、自宅でお店気分・・・

でもね、調味料もスープも全て舐めくり回しました。

さすがに手が出せない・・・

手を出してしまうと、これは、やばいことになるぞ。

Sさん、ありがとうございました。

大変勉強になりました。

結論は、スープに手を出すことは無理です・・・・


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コメント
20622: by たれかは on 2021/03/02 at 10:20:03

こんにちは('-'*)

何だかとても美味しそうな麺ですね。

しかもひびきさんのアドバイザーの方はスープや種々の香味湯までも自製なさってるんですね〜。
凄いな。

ズボラーのわたしには絶対無理だなぁ。

20623:たれかはさんへ by ひびき on 2021/03/02 at 11:38:54

こんにちは~

はい、スーパーアドバイザーは、全て調理しております。
メンマ、チャーシューも・・・

趣味の範囲を超えて、もうプロ顔負けです。

さすがに、スーパーアドバイザーと同じ様なことは出来ません。

20624: by 駐在おやじ on 2021/03/02 at 12:32:50

ラーメン こだわりだしたらやばいことになりますね www
youtubeでたまにラーメンの作ってる動画見ますが・・・・・ 家でやる事じゃないですよね wwww

ぜひぜひ そっちにもはまってみてください ^^ 製麺も奥が深いですが、 スープは www

  駐在おやじ

20625:駐在おやじさんへ by ひびき on 2021/03/02 at 12:52:57

無理ですよ~
これ以上は、道具を置けません。
それに、スープまで手を出してしまうと個人では消費出来ません。

なので、製麺でこのまま、楽しんでいます。

20626: by aya on 2021/03/02 at 13:16:28

こんにちは。

自家製麺のスーパーアドバイザーって、すごいですね。
お店が出来そうです。
趣味でここまで徹底する人は少ないですよ。


20627:ayaさんへ by ひびき on 2021/03/02 at 13:59:26

こんにちは。

スーパーアドバイザー氏は、職人です。

著明なラーメン自作研究グループにも属しています。

そのグループの投稿見たら、驚きますよ~

20628: by ラーダ・ドゥーナ on 2021/03/03 at 00:12:55

すごいですね~
スーパーアドバイザー

こんな貴重な調味料や材料、麺までくださるのですか?これ一つ一つ手間がかかっているだろうに、太っ腹ですね~

手作りの鶏油、どうでした?
ああ、一つ一つ味見した~い

でも、スープづくりまではムリだな

20629:こんばんは Pochi です by Pochi on 2021/03/03 at 00:32:46

そうですよね。
スープも奥が深くて、手を出すと果てしない泥沼にはまりそうですね。

20630:ラーダ・ドゥーナさんへ by ひびき on 2021/03/03 at 07:05:02

一つ一つが手作りで、時間かかっていると思いますよ。
でも、好きなんでしょうね。
完全に趣味の範囲を超えています。
鶏油、自作品と思えない出来上がりですよ。

20631:Pochi さんへ by ひびき on 2021/03/03 at 07:07:59

興味あるのですけど、さすがにここまで行くと、底無し沼に入りそうです。

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Author:ひびき
ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

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