FC2ブログ
RSS

ホームベーカリーで手打ちうどん。

手打ちうどんの小麦粉を用意すれば・・・


当然、手打ちうどんなんだけど。


今回は、強力な味方を得たので、手抜きで打ちますよ~♪






20210403 (37)





はい、ホームベーカリーを購入しました~♪





20210403 (38)





取説を読めば、うどんの生地作りのモードもあります(^-^)/





20210328 (90)





小麦粉を入れて、塩水を入れて、モード設定して、スイッチオン~♪





20210403 (39)






20分で完成です。

水回しとコネ作業が一気に出来るのだ。






20210403 (40)






で、生地を袋に入れて、足踏みしたりして、手打ち工程を+してから、寝かします。

そして、寝かした生地を切りますよ~♪






20210404 (1)





3.5㎜刃で切り出しました。





20210404 (2)





釜揚げで頂きます。





20210404 (4)





漬け汁も、クックパッドからレシピを頂戴しました。





20210404 (3)





では、実食。





20210404 (5)






美味いです。

もう少し太麺でも良かったかな・・・






20210404 (6)





ただ、ホームベーカリーのレシピでは、加水率が50%なのだ。

個人的には、うどんの加水率50%は、多いと思うのです。

でも、それが、ホームベーカリーの限界とも言えるのか・・・

今度は、加水率を下げて見ます。

ちょっと、腰が物足りない印象もありましたので。

でも、ホームベーカリー、簡単でお手軽だ。

これは、楽しめるぞ。

蕎麦のモードもありますので、手打ち蕎麦、再チャレンジか~♪

だが、ラーメンモードがありません。

これは、実験するか~


にほんブログ村 グルメブログ 兵庫・神戸食べ歩きへ








スポンサーサイト



トラックバック
トラックバック送信先 :
コメント
21011: by ミコリー on 2021/04/17 at 09:36:34

うちもホームベーカリーがあるのでうどんを打ってみようかしら??

21012:ミコリーさんへ by ひびき on 2021/04/17 at 09:43:34

ホームベーカリーで、簡単に生地作り出来ますよ。
是非ともお試しあれ~♪

21014:やっぱりこねるのは by 壁ぎわ on 2021/04/17 at 14:00:10

こねることのできる機械は こいつか 昔の餅つき機ですよ。
それ以外はかき回すだけですから…

だんだん機械化されて 工場に近づいてきましたね……(笑)

21015:壁ぎわさんへ by ひびき on 2021/04/17 at 14:56:02

便利です。
でも、取説のレシピでは、加水率が高いので、もう少し減らしたい。
でも、機械の限界なのかも・・・・

オートメーションは、助かります。
でも、もう一手入れで仕込みます。

21016: by ラーダ・ドゥーナ on 2021/04/17 at 17:17:02

ホームベーカリーでうどんも作れるのですか
蕎麦もできるって?
今やパンづくりだけじゃ機械は売れないのかな

21017:ラーダ・ドゥーナさんへ by ひびき on 2021/04/17 at 20:38:59

はい、蕎麦もうどんもパスタも!
正確には、生地までですけどね。
でも、ラーメンがレシピにありません😅

21018: by むらさん on 2021/04/17 at 22:27:46

キッチンドランカー♪

たぶん、飲まずにしたら正当なものができるかもしれませんね(笑)


手ごね→その時間分を晩酌



そこでしょ♪

21019:こんばんは Pochi です by Pochi on 2021/04/17 at 23:34:18

へぇ、ホームベーカリーとパスタマシンがあれば、手打ちうどんができるんですね。ちょっと手を加えなければいけないみたいですが、べんりですね。

21020:むらさんへ by ひびき on 2021/04/18 at 08:02:00

飲みながら、楽々キッチン。

これ、重要ですね。

オートメーションに頼れる所は、頼ります!

21021:Pochi さんへ by ひびき on 2021/04/18 at 08:03:58

これぞ、楽々自家製麺ですよ。

手を加えるのは、うどんの腰を出すために、出来た生地に足踏みしてます。
なので、簡単な一手間ですね。

21022: by たれかは on 2021/04/18 at 11:27:19

こんにちは(^-^*)/

ううむ、うどんだけでなくてそばも出来るとは、これはスグレモノの機械ですね。

ウチにも一台欲しいけど、チョンガーには無用の長物か...

21023:たれかはさんへ by ひびき on 2021/04/18 at 11:43:48

こんにちは。

最近のホームベーカリーは、機能が凄いです。
これならば、簡単、お気軽、製麺です。
ひとり身では、余してしまいますね。

▼このエントリーにコメントを残す

   

プロフィール

ひびき

Author:ひびき
ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

GGBカウンター

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

RSSリンクの表示

リンク

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR