自家製麵で中華そば スープは、ヒガシマル。

涼しくなってきたので、冷しは、そろそろ終了か。


なので、中華そば用に製麺しましょう。












だが、粉が、冷し、焼きそば用だな。












いえいえ、これは、これで、有りです。

自家製麺入門当初、どこでも購入出来る粉で製麺していましたので。

初心を忘れず、それに、製麺技術は、向上してるのか確認も出来ます。














楽ポンコチ（＾＾）














ホームベーカリーのおかげで楽しています。

この状態で、10分ほど放置です。












そして、ギュッと固めて、30分放置。












そして、足で踏み込み、伸して折りたたんで、また、足で踏み込み折りたたんで・・・

これを最低でも5回行います。

なので、足で踏み込んでいる回数は、50回以上になります。












1日、寝かしておきます。











では、パスタマシンにお仕事してもらいます。












伸しました。

これは、伸しすぎなので、半分にカットします。













今回は、ローラー圧６で、切り出しました。

茹で時間は、2分から3分と考えています。













しかし、ローラー圧６の麺は、不評でした。

いつものローラー圧5がベストの事です。

難しいな、悩ましいな。













麺には、力入れるけど。

スープは、市販品です。

市販品でもグレードの高い商品が多くあります。

それに、お湯があれば簡単に出来る。













茹で時間が、2分じゃ短いな。

2分30秒～3分弱かな。












不評でしたが、個人的には、そこまでは・・・・

多分、いつもの食べ慣れじゃないかな。

でも、圧6も問題無い。

いろいろと試さなければ。

これも、楽しみです。