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もつ煮 永井食堂風なのか・・・・疑問です。

テレビで、群馬県の永井食堂のもつ煮を紹介されていました。

それを見た、SON1号が、食べてみたいので、作ってと・・・

しかし、食べたこともない、そして、豚もつがどこで買えるのか・・・

調理に関しては、COOKPADを見れば簡単に検索できるから問題ないのだが・・・

豚もつは・・・・買えるのか・・・

それがね、買えたのだよ(^-^)/


1軒目にお邪魔したお店では、購入できずだったのだが。







20211107 (1)





2軒目にお邪魔した、ラムーであっさりと購入出来ました(^∇^)ノ





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で、COOKPADを見ながら調理開始だ。

ちなみに大根は、他の人のレシピを見ていたら入れたくなりました。






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まず、コンニャクを茹でます。





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これは、コンニャクの臭み抜きです。





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で、豚もつも、でも、ボイル済だから・・・





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でも、念には念を入れて茹でます。





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やはり、ボイル済でも、臭みがあるので茹でて正解だ。





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これは、ニンニクのみじん切りです。

なんと、純国産、それも家庭菜園( ̄^ ̄)ゞ






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で、出汁に、生姜、ニンニクを入れて、大根、コンニャクを入れて茹でていきます。

そして、お酒、みりん等も投入します。






20211107 (10)






味噌は、これだけです。

さすがに、もつ煮の為だけに、赤みそを購入する気持ちになれず・・・






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で、豚もつを入れて、砂糖、醬油、七味唐辛子で味を整えていきます。





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で、完成です。

これが、何が足りないのか、食べたことがないので、これでいいのか・・よくわかりません。

でも、個人的には、ビールのお友達になりましたが・・・

SON1号のお口には、合わなかったようです。

まあ、見るのと、実際に食べるのでは違います。

これも、経験でしょう。






20211107 (13)





なので、豚もつ煮で、ビールが進んじゃいまして、〆です。





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中華麺をヒガシマルのうどんスープで食べる、これが、黄そばです。





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黄そばには、七味よりも一味が合いますよ。





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SON1号には、豚もつ煮、不発でしたが。

豚もつが購入できるのがわかったので。

この豚もつで、次回は、何かを考えます。

でもね、酢もつにするなら、ガツなんだよね。

さて、どう思案するのか、ちょっと考えてみます。

それよりも、ガツ、どこかで入手出来ないかな・・・



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コメント
23259: by かっぱのしんちゃん on 2022/01/02 at 09:21:17

こんにちは~!
あけましておめでとうございます。
昨年はお世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願いします。

23260:かっぱのしんちゃんさんへ by ひびき on 2022/01/02 at 12:29:54

新年あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いします。

23263: by tkmtrip on 2022/01/02 at 16:55:17

こんにちは!

豚もつって買えるんですね~
あれを、作りたいなぁこれを作りたいなぁと浮かんできました。
私も買ってみようかな

23264: by むらさん on 2022/01/02 at 17:02:08

本年もよろしくお願いします


うちも造りましたよ~

って牛すじですけど♪


23265: by よっぱらいねこ on 2022/01/02 at 18:51:27 (コメント編集)

いつもご機嫌な記事をありがとうございます。
群馬は知りませんが、
わたくしと妻は栃木県が長かったので、
よく豚のモツ煮をいただきます。
息子さんの反応は残念でしたが、
とても美味しそうですよ。

23266:こんばんは Pochi です by Pochi on 2022/01/03 at 01:06:19

もつ煮って、店によって味が違うので、東京下町の居酒屋に行くたびに頼んで、ここのはどうだこうだと思いながら食べました。懐かしい思い出です。

村ポチ♪

23267:tkmtripさんへ by ひびき on 2022/01/03 at 08:50:19

豚もつ購入出来ますが、一軒だけなんですよ。
それも、常時置いておりません。
それよりも、ガツが欲しいですね。

23268:むらさんへ by ひびき on 2022/01/03 at 08:51:34

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします

牛すじ料理にもトライしたいと思っております。

23269:よっぱらいねこさんへ by ひびき on 2022/01/03 at 08:54:16

ありがとうございます。
私的には、良いお酒のお友になりました。

栃木県でも、食べられるのですか。
群馬も栃木もお隣さん県でしたかね。

23270:Pochi さんへ by ひびき on 2022/01/03 at 08:56:17

基的に、豚もつ料理は、関東系なんでしょうね。
下町の居酒屋で、注文するのが一番似合いますね。
ドリンクは、ビールじゃなくて、チューハイかな😃

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ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

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