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オーションで製麺したら、ここしかない。

さてさて、どんな副反応が出ているのか・・・・出ていないのか・・・・

でも、念の為に休養です。




自家製麺です。

納品用です。


納品する理由がある、それは、口実とも言うべきか・・・


使用する粉は、オーション。






20211111 (29)






飲みながら製麺してます。

これぞ、製麺ドランカー。






20211111 (30)






飲みながら出来るのは、これの力が偉大なり。


これぞ、楽チポンン←ミコリーさん、新バージョンだよ。







20211111 (31)





水回しは、さすがに飲みながらは、無理です。





20211111 (32)





で、取りあえず袋に入れて、10分放置。





20211111 (33)




そして、ギュッと丸く固めて、30分程放置してから。





20211111 (34)






そして、足で踏み込み、伸して折りたたんで、また、足で踏み込み折りたたんで・・・

これを最低でも5回行います。

今回は、10回行ったので、踏み込みは、100回以上になります。

ちなみに、中休みも入れて踏み込んでいますよ。

そして、玄関で、一晩寝かせます。






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そして、パスタマシン登場で製麺していきます。





20211113 (1)






伸しました。

ローラー圧4、5分位の茹で時間と考える。






20211113 (2)





切り出して行きます。





20211113 (3)





こんな感じで完成です。





20211113 (4)





納品先は、当然、ここですo(^▽^)o





20211029 (5)





休日の開店前。

この時間が一番癒される。

納品を理由に昼飲みを楽しむ。

これも、大人の楽しみ。


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プロフィール

ひびき

Author:ひびき
ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

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