タピオカ粉入り中華麺

タピオカの粉を入れて製麺します。

麺がモチモチになるはず。

新チャレンジ。













あくまでも試しなので、こわけ袋を購入しました。











水回しは、楽ちんぽん。











このままで10分程放置。











そして、ギュウッと固めて30分程放置。











そして、行程を割愛して、生地を寝かします。











パスタマシン。











ローラ圧5で伸します。











1.5㎜カッターで切り出します。











茹で時間4分弱。

スープは、ラー麺　ずんどう屋監修　濃厚とんこつ　マルちゃん　を使用しました。













とんこつスープに、多加水麺そして、細麺じゃないよ～

合うのかな・・・・












麺がモチモチ～

これは、豚骨ラーメンの細麺と真逆みたいな感じだ。

しかし、麺にスープが乗って、美味いな～

これは、新発見だ。

タピオカ粉入り中華麺、侮れないな～