1㎜カッターで製麺します。

久しぶりの楽ちんぽン。


水回しは便利です。












で、水を馴染ますために放置。











そして、固めて、しばらく放置してから打ち込んで生地を作り上げます。











今回も、1㎜カッターで。












これで、1㎜、1.5㎜、3.5㎜、6.5㎜のカッターとなりました。

出来れば欲しい、4㎜。

販売してくれ～












ローラ圧5で伸しました。











細いな。











茹で時間は、3分から3分半です。











シンプルに、玉子、キュウリ、ハム。











麺の味を楽しみましょう。











美味い麺です。

個人的には、1㎜の方が好みかな。

それを考えると、麺は奥深いな・・・