1㎜のカッターで、自家製麺。

はい、自家製麺です。


水回しは、楽ちんポンです～♫


本当に、便利なホームベカーリーです。













今回は、生地の出来が悪い。

複合圧延のかかりが悪いよね。

水分多かったのか、でも、いつもと仕込は、同じなんだけど。












パスタマシンには、1㎜カッターを装着して。











ローラー圧5で伸ばせば、茹で時間は、3分半ぐらいか。











では、切れだします。












で、食べている途中の画像で申し訳ありません。

これ、シンプルな冷やし中華です。












で、画像をよくみれば、麺がね、千切れしている。

やはり、複合圧延が足らない。

手打ちしているときに、いつもは感じる、圧を今回は感じなかった。

要因は、いろいろあるけれで、悩んでしまうな。

慣れたようで、まだまだ麺の道は奥深い。