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自家製麺です、これは、これを作るために。

年末に某所にお買物を決めていたので。


これは、製麺しなければ。


なんで、製麺なのか・・・・





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水分量を見て頂ければ、これは、我家だけの消費じゃない。

そう、納品用と我家用です。






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量が多いので、2つに分けます。





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水分を馴染ませて、放置して固める。

そして、寝かせて、打ち込む。






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そう、生地が出来上がると、パスタマシン。





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ローラー圧6で伸ばしました。

なので、茹で時間は、約3分半から4分半です。

これは、机上的にです。






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1.5㎜カッターで麺を切り出します。





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良い感じで切り出せました。





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で、出汁は、これだ。





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牡蠣入りラーメン。





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メチャ牡蠣の出汁が出て美味い。

そう、牡蠣入りラーメンを作りたくて、自家製麺しました。

簡単に出汁作れます。


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プロフィール

ひびき

Author:ひびき
ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

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