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自家製麺で、どうする。

自家製麺作成します~♪



粉は、オーションです。


中華麺を作ります。


ならば・・・・






20230624 (7)





これで、加水率40%。





20230624 (8)





水回しを終えて。





20230624 (9)






そして、踏み込み作業を繰り返し行い。

生地をしばらく寝かせれば完成。






20230624 (19)





パスタマシン参上。





20230624 (20)





ローラー圧4で伸ばしました。





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1.5㎜カッターで切り出す。





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はい、完成。

これで、10麺です。






20230624 (23)





そうなれば、ここだね(^ω^ ≡ ^ω^)





20221210 (10)







ちなみに、続編ありませんので、ご期待無用ですよ~(^^)


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コメント
28762:中華麵 美味しそう~ by なだっ子 on 2023/07/08 at 10:52:08 (コメント編集)

私は、専ら市販品で…
自分で作ると美味しさ倍増!!

昨日は、3人で飲んで 楽しかったネv-7

28763:なだっ子さんへ by ひびき on 2023/07/08 at 12:49:55

一人で飲むよりも皆でガヤガヤと。
でも、一人飲みが一番かな。
他を気にせずに飲めますので。

自家製中華麺も美味しいですよ。
趣味の1つです。

28764:こんばんわ by さやか姫 on 2023/07/08 at 23:05:30

自家製麺完成おめでとう。

28765:さやか姫さんへ by ひびき on 2023/07/09 at 10:39:46

こんにちは。

定期的な自家製麺になりました。
中華麺ですよ~♫

28778: by ラーダ・ドゥーナ on 2023/07/11 at 00:07:46

プロ並みの麺ですね~
評判はいかがでしょう

これから冷やし中華などにも使えますかね

28787:ラーダ・ドウーナさんへ by ひびき on 2023/07/11 at 08:19:40

さすがにお店では、スープを作られています。
冷し中華は、我家ですね。
やはり、プロと感覚が違うのでしょう。

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プロフィール

ひびき

Author:ひびき
ひびきです。
兵庫県明石市在住の会社員
いろいろと駄文にお付き合いください。
いつも心に、GGBです。
リアルタイムの更新は出来ておりませんのでご理解の程、お願い致します。
かなり記事は前後しております。

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