自家製麺で、どうする。
麺道 - 2023年07月08日 (土)
自家製麺作成します～♪
粉は、オーションです。
中華麺を作ります。
ならば・・・・
これで、加水率40％。
水回しを終えて。
そして、踏み込み作業を繰り返し行い。
生地をしばらく寝かせれば完成。
パスタマシン参上。
ローラー圧４で伸ばしました。
1.5㎜カッターで切り出す。
はい、完成。
これで、10麺です。
そうなれば、ここだね(^ω^ ≡ ^ω^)
ちなみに、続編ありませんので、ご期待無用ですよ～（＾＾）
粉は、オーションです。
中華麺を作ります。
ならば・・・・
これで、加水率40％。
水回しを終えて。
そして、踏み込み作業を繰り返し行い。
生地をしばらく寝かせれば完成。
パスタマシン参上。
ローラー圧４で伸ばしました。
1.5㎜カッターで切り出す。
はい、完成。
これで、10麺です。
そうなれば、ここだね(^ω^ ≡ ^ω^)
ちなみに、続編ありませんので、ご期待無用ですよ～（＾＾）
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